.Bánh bông lan sữa chua hương chuối
 |
Nguyên liệu gồm có:
3 quả chuối nghiền mịn, 2 quả thái lát để trang trí, 4 quả trứng gà, 200 gram bột mì, 200 gram đường xay, 100 gram bơ chảy mềm, 100ml kem sữa tươi đánh nổi, 50ml sốt chocolate, 2 hũ sữa chua Vinamilk có đường, bột nổi, va-ni, dầu chiên.
Thực hiện:
Trứng gà đánh hơi nổi, rắc đường, đánh nổi đặc. Cho bơ vào, thêm một hũ sữa chua Vinamilk có đường, đánh nổi đặc. Bột mì, bột nổi, va-ni trộn thật đều, rây mịn, cho vào trứng, thêm hũ sữa chua Vinamilk còn lại, cho chuối nghiền vào, trộn thật đều.
Thoa dầu vào khuôn, đổ hỗn hợp vào ⅔ (hai phần ba) khuôn, nướng chín với lửa vừa, để nguội, lấy ra khỏi khuôn.
Bắt kem tươi lên bánh, xếp chuối sứ thái lát lên, rưới sốt chocolate lên mặt bánh.
Khi cho sữa chua vào bột, bạn nên cho từng chút một để bột không bị vữa.
Bánh chuối hấp bột năng
 |
Nguyên liệu gồm có:
½ (một phần hai) kilogram chuối chín, 150 gram bột năng, 100 gram bột gạo, 100 gram đường cát, vừng rang vàng. Nước cốt dừa: 300 gram dừa nạo, vắt 1 bát nước cốt, 1 bát nước gião, 1 muỗng súp bột năng, 2 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, lá dứa rửa thật sạch.
Thực hiện:
Chuối bóc vỏ, rửa qua nước muối loãng, thái lát. Trộn bột gạo với bột năng, lường 1 bát bột, 1 bát nước, hoà đều, cho đường vào hoà tan, lược lại. Cho nguyên liệu là nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều với lửa nhỏ đến khi sánh lại.
Đặt xửng lên bếp, nấu sôi nước, cho khuôn vào xửng, đổ một lớp bột mỏng. Khi bột hơi đặc, xếp lớp chuối vào, hấp chín. Tiếp tục một lớp bột, một lớp chuối. Bột trong là bánh chín. Rưới nước cốt dừa, rắc vừng.
Lót lá chuối dưới khuôn khi hấp, bánh sẽ thơm nogn hơn.
Bánh mì chuối nướng
 |
Nguyên liệu gồm có:
1 ổ bánh mì Pháp cắt khoanh, 300ml sữa tươi, 100 gram đường, 2 quả trứng, va-ni, muối, ⅓ (một phần ba) muỗng súp bột quế, 20 gram bơ, 6 quả chuối sứ chín, 50ml sốt vanilla, 50ml chocolate.
Thực hiện:
Chuối sứ bóc vỏ, rửa qua nước muối loãng, thái lát. Trứng đánh tan, trộn thật đều với sữa, đường và va-ni, ít muối, bột quế.
Thoa bơ vào khuôn, xếp một lớp bánh mì vào đáy khuôn. Đổ hỗn hợp trứng vào, xếp một lớp bánh mì, một lớp chuối. Ấn nhẹ để bánh mì thấm sữa. Nướng ở nhiệt độ 175oC khoảng 40-45 phút, để nguội, lấy ra khỏi khuôn.
Bánh sẽ mịn hơn khi bạn dùng đường xay thay cho đường cát.
Chuối cuộn rán vàng
 |
Nguyên liệu gồm có:
15 quả chuối cau (khoảng 1 nải), 15 vỏ bánh pía (bằng số lượng chuối), 100 gram bơ lạc, 100 gram mứt gừng, 1 muỗng súp đường xay, chocolate, dầu chiên.
Thực hiện:
Chuối cau bóc vỏ, ngâm qua nước muối pha loãng vài phút, vớt ra để ráo.
Trải miếng vỏ bánh pía lên mặt phẳng, thoa một lớp mỏng bơ lạc, đặt quả chuối cau lên, cho vào chảo dầu nóng rán vàng.
Thái vài lát chuối mỏng, rắc ít đường, khèo khoặc nướng nhanh với lửa lớn cho sém mặt. Xếp chuối cuộn rán vàng ra đĩa, rưới chocolate nấu chảy, rắc đường xay lên mặt. Trang trí vài lát chuối. Dùng kèm mứt gừng và chuối khèo.
Thoa bơ lạc thật mỏng để quả chuối không bị cháy khi rán.
Theo Tiếp thị gia đình
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
